Etliekmek Ferah'da Yenir
FERAH LEZZETÄ° ve KALÄ°TESÄ°..!
UN; Lezzet vermesi ve iyi piÅŸmesi için iki çeÅŸit unun Ferah'a ait özel karışımı.
HAMUR; Çok az maya kullanılarak özenle yoÄŸrulan hamur, tartılarak beze haline getirilir ve pasolara yerleÅŸtirilir. En az 8-10 saat soÄŸuk hava ünitemizde yavaÅŸ mayalandırmaya bırakılır.
ET; Günlük taze, dana veya düvenin butlarından kesilen sinirsiz et ve lezzet vermesi için az miktarda kaburga eti karışımı. HARÄ°CÄ° YAÄž, DONMUÅž veya ÅžOKLANMIÅž ET KESÄ°NLÄ°KLE KULLANILMAZ.
SEBZE; Günlük taze olarak temin edilen (Mevsime göre yerli), domates, biber, maydonoz ve tatlı soÄŸan.
HAZILAMA; Etliekmek iç karışımı, etin ve sebzelerin lezzetlerinin kaybolmaması için anlık özenle hazırlanır. Yaklaşık 5 Kg Et karışımında 1 Adet tatlı soÄŸan kullanılır. Böylece Etliekmek soÄŸuk olarak da yenilebilir yada dip frizde dondurup daha sonra ısıtılarak da rahatlıkla yenilebilir.
HÄ°JYEN / SAÄžLIK / TEMÄ°ZLÄ°K; Ferah’da hijyen kuralları “Önce SaÄŸlık” prensiplerimizce zorunludur. Çalışanlarımızın günlük saÄŸlık / temizlik kontrolleri yapılır. Mekan / malzeme temizliÄŸi insan saÄŸlığına zarar vermeyen dezenfekte maddeleri ile iÅŸ günü bitiminde kesinlikle yapılır.
